Los restaurantes se enfrentan a un entorno comercial difícil, con múltiples presiones sobre los márgenes, como el aumento del coste de alimentos y bebidas, un mercado laboral ajustado y una competencia abrumadora. Para mantener la rentabilidad, los restaurantes aspiran a generar mayores ingresos y a optimizar costes mientras se distinguen de la competencia.

 

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